En Sekt från Bernkastel-Kues - Riesling Jahrgangssekt 2006er trocken

Där Mosel är som bäst vinmässigt ligger Bernkastel-Kues. Mest berömt är naturligtvis dess Doktorberg, vilket vi skrivet om tidigare. Lite enklare anses det vara på Kues-sidan av Mosel. Där har Weinhaus Hoffmann-Denzer Erben sina odlingar med 100% Riesling.

Som svensk blir man alltid väl emottagen hos Hoffmann-Denzer, sonen i huset har nämligen spenderat ett, tydligen mycket lyckat, år som utbytesstudent i Sundsvall. Men det bästa med besöket är ändå att de alltid bjuder på mycket bra och prisvärda Rieslingviner.

Riesling Jahrgangssekt
2006er trocken                         

Idag öppnade vi en flaska av deras sekt, Riesling Jahrgangssekt 2006er trocken. Själv var jag lite orolig att den kanske började bli för gammal, men det visade sig helt obefogat.

Trocken betyder ju torr när det gäller stilla viner, men i sekt-världen betyder det halvtorr eller Demi-Sec för er som är vana vid Champagne-klassificering.

Här fick vi ett finstämt mousserande vin med tydlig ton av honung/annanas.

Som välkomstdrink var det fullständigt lysande, det hade nog varit lite svårare att hitta en passande matkombination.

Men varför ens försöka när det fungerar så bra som solitär?

Har ni vägarna förbi Bernkastel-Kues i sommar så kan ni passa på att besöka Hoffmann-Denzer Erben på Schillerstrasse 2, ni kommer inte att ångra er!

Bubbel från Baden

Till hemlagad Gnocchi med tomatsås valde vi ett mousserande vin. Valet föll på en flaska Burkheimer Schlossgarten Pinot Brut 2009, ett vin som vi tog med hem efter sommarens besök i Baden.

Här har vi en sekt från den berömda Kaiserstuhl i Baden, i höjd med Alsace men på östra sidan Rhen. Ändå är det en ganska stor skillnad på en Pinot Noir basserad Cremant från Alsace och vårt motsvarande vin från Baden. Detta är lite av kusinen från landet, mer omedelbart i sin fruktighet men samtidigt lite mindre champagneartat förfinad.


Burkheimer Schlossgarten Pinot Brut 2009

Det första vi märkte med vårt vin var den tydliga och mycket trevliga moussen. Här fick man vara försiktig när man hällde upp, men när det var avklarat var belöningen en härligt gräddig mousse. Smaken var som sagt mycket fruktig med ganska försiktiga syror, vinet hade nog verkat lite enkelt som entré eller till skaldjur. Men som en festlig inramning till en pastarätt var det perfekt.

Sekthaus Sankt Nikolaus

Streckmarkering

En av de vinupplevelser vi oftast återvänder till utan att någonsin bli besvikna är Riesling-sekten från Sekthaus Sankt Nikolaus.

Här pratar vi om sekt som är gjord enligt champagne-metoden och dessutom är handrullad.

Det sista är man stolt över så man kan läsa "Handgerüttelt" på flaskan. Men informationen är för det mesta onödig då streckmarkeringen i botten på flaskan för det mesta finns kvar!

Idag öppnade vi en flaska Sekthaus Sankt Nikolaus Riesling Trocken Longuicher Herrenberg 2007, alltså enligt tyska sektmärkningen en halvtorr sekt. Men sötman stör inte, här tar nämligen rieslingens mineraltoner kommandot.

Tillsammans med moussen blir det en häftig kombination som bara kan rekommenderas!

Det konstiga begreppet Trocken

De tyska vinerna sorteras efter mängden restsocker in i tre huvudkategorier, Trocken, Halbtrocken och Lieblich. Här betyder Trocken ett vin med en restsockerhalt under 10g per liter. Så långt är allt väl, vi svenskar pratar ju också om torra viner.

Men om man sedan flyttar sig till avdelningen för Mouserande viner, Sekt i Tyskland, så händer det något konstigt. Helt plötsligt betyder Trocken en sekt med en restsötma över 20 g per liter. Vill man ha en torr sekt väljer man en Brut eller kanske till och med en Extra Brut.

Så om någon läsare drabbats av Henkel Trocken någon gång så vet ni att inte ens tyskarna tycker att den är torr.