Clairette de Die

På systembolaget dök det upp en Clairette de Die i senaste släppet, nämligen Jaillance muscat (nr 90589). Detta är ett mousserande vin gjort enligt den gamla metoden ancestrale. Det går till så att man buteljerar vinet innan det är färdigjäst och får på så sätt slutjäsningen i flaskan, vilket gör vinet mousserande.

Clairette de Die

Clairette de Die är en AOC i mellersta Rhône-dalen. Här gör man också torra mousserande enligt den traditionella metoden, men då heter de naturligtvis Cremant de Die.

Jaillance muscat är ett ganska sött alkoholsvagt mousserande vin med tydliga toner av päron och honung vilka ballanseras av en frisk syra. Själv tycker jag att det är svåranvänt och lite väl sött, men samtidigt är muscatdruvan tillräckligt smakrik för att ändå göra vinet intressant.