Antè Barbera d'Asti - 2009

Antè Barbera d'Asti (nr 32335) är ett lätt vin från Piemonte i Italien. Det finns rikligt med lakrits i smaken men också körsbär vanilj och slånbär. Tanninerna är ganska mjuka men man känner att vinet lagrats en tid på fat. Vinets färg är ungt blåröd. Det finns en fin örtighet i både doft och smak.

Antè Barbera d'Asti
2009

Det här är ett matvin och skulle passa utmärkt till en kycklingsallad. Syran är ganska hög, men man kan reducera den med hjälp av till exempel lite örtsalt eller inlagda oliver i salladen.

Druvan är Barbarera som är den näst vanligaste druvan i Italien. Vinrankorna växer högt och där det är brant i området Alto Monferrato. Uppbindningen är traditionell Guyot. Druvorna skördas för hand i oktober.

Den temperaturkontrollerade vinifieringen sker i ståltank. Därefter lagras vinet på ekfat i gamla Allier fat.

DOC reglerna säger att vinet måste innehålla minst 85 % Barbera. Flaskorna får inte säljas före 1:e mars påföljande år. Det finns också krav på minsta alkoholhalt. I och med att vinet har beteckningen superiore krävs minst 12 månaders lagring varav 6 månader i ektunnor.