Tid för färskvin

Färskvin och lökpaj

Nu stundar skördetid för vindruvor i Europa. I Tyskland är färskvinsförsäljningen redan i full gång.

Federweisser eller Fjädervit som det skulle heta i direktöversättning är gjort på årets skörd av inte speciellt högkvalitativa druvor.

Vinet är till för omedlebar förbrukning och jäsningen sker direkt på flaskan. Vinet förändras under tiden från att vara en grumlig vätska under utjäsning till ett stilla vin.

Federwein till försäljning i Ahr

Vinet kan vara både vitt och rött även om den röda varianten är mer ovanlig. Drycken är söt och påminner om läskedryck eller cider. Alkoholhalten varierar från ca 4 % upp till 10%.

Federweisser eller Weisser Sauser dricker man lämpligast till en god lökpaj.