Johannes Schnitzius - Rött från mosel

Idag valde vi att fira med en Spätburgunder från Kröv. Från senaste besöket i Mosel hade vi tagit hem en flaska Johannes Schnitzius 2008er Spätburgunder Rotwein trocken. När vi passerar Kröv besöker vi gärna Johannes i deras vinkällare.

Johannes är en av Mosels riktiga Pinot-noir-entusiaster, när jag frågade honom varför han jobbade med en så svår druva sa han att "vem som helst kan göra en bra Riesling i Mosel, men pinot noir...".

Johannes Schnitzius
Spätburgunder Rotwein trocken

När man provar hans Spätburgunder brukar Johannes hälla vinet fram och tillbaka mellan två glas för att ge det så mycket luft som möjligt. Ändå kan de kännas slutna, men det är helt klart att deras viner lyfter sig en hel del över den syltsaftiga standard-spätburgunder man kan hitta lite varstans i Mosel.

Hur var då vinet på hemmaplan? Vi valde att prova det som matvin till en grillad kall rostbiff och det var nog ett ganska bra val.

Det är aldrig särskilt mycket tanniner i Schnitzius Pinot Noirer men däremot massor med syra. Efter en stund i glasen kommer en trevlig kryddighet fram som passar jättebra till maten, lärdomen är nog att man helst ska dekantera vinet för att ge det mer luft. Väl luftat är vinet definitivt värt ett besök hos Johannes i källaren.