Inlägg
Idag var det dags för den efterlängtade Bourgogneprovningen hos Munskänkarna i Linköping. Många hade slutit upp för att prova en samling mycket mogna vita Bourgogner. Två av vinerna var från kanonåren 2000 och 2002 och i provningen ingick även två Chablier varav en Grand Cru.
Det var en märkbar skillnad mellan det äldsta vinet från 1999 till det yngsta som egentligen inte ingick i provningen men som var från 2009. Tio år betyder en hel del i vinsammanhang men även det unga fräscha vinet har sin charm.
Det fanns förvånansvärt kvar mycket syra även i de äldre vinerna. Karakterstiska dofter som bokna äpplen, honung, mineral och kaffe fanns med. Mycket smak av gula äpplen, mandel, nötter och en touch av citrus. Provningen var svår men intressant och gav mersmak till ytterligare studier.
 |
| Provningsprotokoll |
Här är vinerna som provades:
Chablis Grand Cru Blanchot (nr 83488) 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar