Vin till vårens första sparris



La Pierre Frite



När vi idag firade början på påskledigheten med årets första sparrisknipppe valde vi ett ungt vin från Saumur i Loiredalen.

Vinet var La Pierre Frite 2010 och kom med Ekovinlådan vår 2011 som min medbloggare redan skrivit om. Här fick vi ett ungt Chenin blanc-vin med hög syra men samtidigt med trevligt ballanserade toner av såväl honung och fläder som mineral.

Perfekt till ångkokta sparris med en sallad. Däremot gjorde den höga syran vinet mindre lämpligt som rent sällskapsvin, så det fick bli en liten bit comté till det sista glaset.