Inlägg
Den här provningen ska ge prov på tre viktiga Italienska vinregioner och druvtypiska viner därifrån. Provningen kommer också visa exempel på viner med olika prisnivåer och åldrar.
Den första vinregionen är Piemonte (Langhe och Barolo) som ligger som en enorm dal mellan Alperna. Det innebär att klimatet är ganska svalt så druvorna mognar sent. En viktig druva för området är Nebbiolo. Här finns dofter och smaker av tjära, choklad, körsbär, viol, kaffe och lakrits.
Nästa vinregion är Toscana som ligger mellan Florens och Siena. Chiantivinerna har stor andel av druvan Sangiovese men här finns det också möjlighet att blanda med andra druvor som Nebbiolo men även Merlot och Cabernet Sauvignon.Vinerna har smak och doft av tobak, kryddor, örter, ladugård, lakrits och plommon och har en viss fruktighet.
Sista vinregionen är Venetien, Valpolicella som ligger mellan Gardasjön och Po-slätten. Här har vi viner med typiska druvblandningar av de inhemska druvorna Corvina, Rondinella, Sangiovese och Molinara. Härifrån kommer också det mycket alkoholstarka vinet Amarone som är gjord på delvis torkade druvor. Här är det körsbärstoner, mörk choklad men även russin som är de mest framträdande smakerna.
En slutsats är att de dyrare vinera är mycket slutna och behöver ytterligare år på lagring innan man får ut full smak och doft. Gemensamt är att det är alkoholstarka viner som har både hög syra, strävhet och fyllighet även om tanninerna i många fall är ganska mjuka.
De billigare och något yngre vinerna var mer tillgängliga och inte så sträva. Med så mycket smak och doft som dessa viner ger är det svårt för en nybörjare att sortera upp alla intryck.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar