Ett lättsamt dessertvin till vårmiddagen



Nivole

Nivole (nr 7787) är ett spännande dessertvin från Piemonte i Italien närmare bestämt Torre de Cantini. 

Vinet har en pärlande spritsig ton och är lagom sött till en god efterätt med bär och frukt eller lite ost. Alkoholhalten är låg ca 5 % och druvan är Muscat (Moscato Bianco).

Det spritsiga i vinet får man tack var att man avbryter jäsningsprocessen genom nedkylning. Jästrester filteras sedan bort.

Vinet är druvtypiskt så tillvida att det doftar och smakar mycket både persika, citrus, äpplen och fläder. Det finns också en trevlig lätt syra i vinet.

Nivole betyder moln på den lokala dialekten och ska serveras väl kylt ca 6-8°C.