André Clouet Rosé

Rosa Champagne

Idag lyxade vi till vår matlagning med en rosé-champagne. Från grand cru byn Bouzy, där några av de bästa Pinot noir odlingarna i Champagne ligger, kommer André Clouet champagnerna.

Här tycker man att för stor dosage döljer smaken så man tillsätter mindre socker än de flesta tillverkare gör.



André Clouet Champagne

Den laxrosa drycken ger ett lite fruktigt doftintryck. Väl i munnen möts vi av ganska livlig syra med tydlig brödighet och inslag av jordgubbar och brända mandlar.

Helt klart en ganska komplex champagne som lätt passat till en matbit. Men även som solitär blev den en mycket angenäm bekantskap.

Vi kommer helt klart även testa deras André Clouet Grande Réserve (nr 7686).