Ett frostigt vin från Nya Zeeland

Matua First Frost Sauvignon Blanc (nr 90039) är ett intressant vin för att det pekar på en kommande vintrend. Under en period av år har vinmakarna överträffat varandra med att göra allt mer alkoholstarka viner. Nu är det inte ovanligt med 14 %-iga matviner. 

Visst har jästkulturerna förädlas och kanske har det varit extremt varma somrar men ibland döljer faktiskt alkoholen defekter i vinet.

Det här unga vinet kommer från Marlborough beläget på norra delen av Sydön i Nya Zeeland. Vintillverkaren är Matua Valley och de har här experimenterat fram ett lågalkoholvin.

Druvorna är maskinplockade och druvmusten från Sauvignon Blanc-druvor jäses i ståltankar. Efter filtrering tas en del av alkoholen bort genom omvänd osmos.När man nått önskvärd alkoholhalt buteljeras vinet på flaska.

Matua First Frost
 Sauvignon Blanc 2010

Det är ett mycket blekt vin som nästan inte har någon färg alls. Doften är stark av krusbär, nässlor, passionsfrukt och citrus.

Det finns krusbär och en ton av fläder i smaken men det finns också en bitter sötaktig eftersmak som inte alls är så angenäm. Den påminner om den bismak de första dietdryckerna hade.

Vid första provningen hade inte vinet luftats någon längre tid. Vid en andra provning då vinet var väl luftat kändes inte denna bittra eftersmak längre. 

Vinet är inte prisvärt men ger prov på nya framställningsmetodiker även om det inte når ända fram. Vinet är tänkt som ett aperitifvin eller till lätta sallader.