En Chablis från 1er Cru att njuta av

 I morgon gäller det nog att hänga på låset om man ska få tag på en av de 24 flaskor chablis från Premier Cru som släpps i Östergötland.

Det är 1800 flaskor Chablis Premier Cru Vaulorent (nr 90344) från La Chablisienne, årgång 2004 som kommer till Sverige för att söka nya ägare.

La Chablisienne är ett kooperativ som startade på 20-talet på grund av den då rådande ekonomiska krisen. Kooperativet består av ca 300 medlemmar och representerar ca 25 % av arealen i Chablis. Odlarna kommer från sex av de sju Premier Cru i Chablis.

Vinet har fått ett gott omdöme med komplexitet, smak av mineral, äpple och tropisk frukt. Vinet genomgår malolaktisk jäsning. Lagring sker med jästfällning i 15 månader både på ståltank och nya ekfat.

Chablis